Dziś przygotujemy z Tobą pyszną przekąskę z papryką w koreańskim stylu. Wszyscy goście, którzy go spróbują, poproszą o przepis!

Składniki:

• Papryka słodka – 1,5 kg.
• Czosnek – 4 goździki.
• Świeże zielenie – mała wiązka.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Cukier – 4 łyżki. łyżki
• Przyprawa do marchwi koreańskiej – 3 łyżeczki.
• Ocet 9% (można zastąpić octem jabłkowym lub winnym) – 100 ml.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Ostra papryka – 1/2 szt.

Wydajność: 2 puszki o pojemności 500 ml i 1 puszka o pojemności 700 ml.

Proces przygotowania krok po kroku:

1. Ze słodkiej papryki odetnij szypułki i całkowicie usuń nasiona, a następnie pokrój w paski.

2. Przenieś paprykę do głębokiego pojemnika, gdzie ją zamarynujemy.

3. Drobno posiekaj świeże warzywa i wyślij je do pieprzu. W ten sam sposób dodajemy 4 zmiażdżone ząbki czosnku i ostrą paprykę pokrojoną w krążki (ja wzięłam pół strąka, ale do smaku). Dodaj 4 łyżki. łyżki cukru, 2 łyżeczki soli, 3 łyżeczki koreańskiej przyprawy do marchwi, 100 ml. olej i 100 ml. ocet 9%.

4. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na 2 godziny. Mieszaj co pół godziny, aby papryka równomiernie się zamarynowała. Przyprawę do koreańskiej marchewki można zastąpić kolendrą, papryczką chili, kardamonem i utsko-suneli.

5. Po określonym czasie rozłóż paprykę na czystych i suchych puszkach, szczelnie nadziewając. Do słoików równomiernie wlać marynatę spod papryki.

6. Na dno głębokiej patelni kładziemy ręcznik i instalujemy słoiki z pokrywkami. Do garnka wlewamy ciepłą wodę po bokach puszek, stawiamy na ogniu i sterylizujemy przez 10 minut od momentu zagotowania. Następnie wyjmujemy puszki i mocno przykręcamy pokrywki. Ta przekąska jest przechowywana w temperaturze pokojowej.

Piękno przepisu tkwi w jego prostocie – z przygotowaniem poradzi sobie każdy. Sałatka przygotowywana jest z minimum składników.