Smaczny i atrakcyjny deser! Przygotuj go i ciesz się jego wspaniałym smakiem!

SKŁADNIKI:

Na biszkopt:

-150 g mąki;

-150 g cukru;

-3 jajka.

Na krem:

-250 ml śmietany do bitej śmietany 33% (w temperaturze pokojowej);

-250 g mascarpone (w temperaturze pokojowej);

-150 g cukru.

Inny:

-100 g mlecznej czekolady;

-2 szklanki wiśni w puszkach, bez pestek (objętość użytego szkła to 250 ml);

-150 ml kompotu wiśniowego — do posmarowania biszkoptu.

Zamiast wiśni z puszki można użyć mrożonych wiśni, ale po rozmrożeniu należy je ugotować z odrobiną cukru. W przeciwnym razie będą zbyt kwaśne i psują smak ciasta.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj biszkopt: ubij jajka mikserem na najwyższych obrotach, aż się spienią. Następnie stopniowo dodawać do nich cukier i dalej miksować przez 8-9 minut, aż staną się puszyste, obszerne i białawe: ubijacze miksera powinny pozostawić trwałe ślady na ich powierzchni.

2. Stopniowo (w 4-5 krokach) dodawać przesianą mąkę do piany jajecznej, mieszając szpatułką, szybkimi, okrężnymi ruchami, kierując się od dołu do góry.

3. Otrzymane ciasto przełożyć do okrągłej formy z wyjmowanymi ściankami i dnem wyłożonym papierem do pieczenia, wysmarowanej masłem. Rozłóż go równomiernie.

4. Piecz biszkopt przez około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 160 °C. Sprawdź to za pomocą testu wykałaczki.

5. Pozwól mu trochę ostygnąć na patelni, a następnie oddziel go od ścian za pomocą cienkiego noża i wyjmij. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

6. Przygotuj owoce: wiśnie z kompotu przełóż na sitko, aby oddzielić je od kompotu. Ugniataj je lekko łyżką, aby częściowo wyschły.

7. Przygotować śmietanę: śmietankę kremówkę ubijać mikserem do uzyskania trwałych szczytów, stopniowo dodawać cukier.

8.Dodaj serek śmietankowy. Mieszaj łyżką lub mikserem na niskich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji.

9. Złóż ciasto: włóż wierzch z powrotem do formy, w której je piekłeś, lub na blachę odgraniczoną regulowanym pierścieniem. Namocz go w kompocie wiśniowym, używając łyżki (ilość kompotu możesz dostosować do swoich upodobań).

10. Rozłóż wiśnie na syropowatym wierzchu, całkowicie go zakrywając.

11. Rozprowadź równomiernie krem ​​mascarpone na warstwie wiśni.

12. Czekoladę przetartą przez dużą tarkę posypujemy po powierzchni ciasta.

13. Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby stwardniało.

14. Następnie ostrożnie oddzielić go od ścianek ringu, używając cienkiego noża (dla łatwiejszego oddzielenia można wyłożyć ścianki ringu folią acetatową). Usuń to i, jeśli to konieczne, przenieś ciasto na talerz.

15. Porcjuj i podawaj z przyjemnością! Jest miękkie, wilgotne i pyszne. Ma przyjemny mleczny smak, uzupełniony słodko-kwaśną wiśnią.

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!