Bujne i bardzo miękkie placki z nadzieniem ziemniaczanym – proste, ale apetyczne i satysfakcjonujące śniadanie, obiad lub kolacja.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• ciepłe mleko, 450 ml;
• sól, 1 łyżeczka;
• cukier, 1 łyżka. l;
• olej słonecznikowy, 50 ml;
• białko, 1 szt.;
• świeże drożdże 15 g lub suche, 7 g;
• mąka, około 700 g.

Aby przygotować nadzienie, potrzebujesz:

• ziemniaki, 500 g;
• ser twardy lub miękki, 200 g;
• mleko, 50 ml;
• sól, zioła;
• żółtko i mleko do smarowania.

Proces gotowania

Cukier i drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać białko, wymieszać.

Dodaj sól, wymieszaj. Wlej olej, wymieszaj do uzyskania gładkości.

Dodać przesianą mąkę w częściach, zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto. Sprawdź ilość mąki według konsystencji ciasta, najważniejsze jest, aby nie dodawać za dużo mąki i nie zagęścić ciasta. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Ziemniaki gotujemy, zamieniamy w puree z masłem i mlekiem, startym serem. W razie potrzeby dodaj koperek. Uspokójmy się.

Ciasto podzielić na 4 części, również nadzienie.

Ciasto rozwałkowujemy na okrągłe ciasta, wkładamy nadzienie na środek i szczypiemy w kółko, trochę rozwałkowujemy.

Ciasta przenosimy na arkusz pokryty pergaminem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30 minut.

Zrób wgniecenie palcami i lekko rozciągnij placki, posmaruj je żółtkiem ubitym mlekiem.

Piec w 180 stopniach przez 30 minut na złoty kolor.

Takie ciasta można podawać na śniadanie z herbatą, na obiad – zamiast chleba, a na kolację – wraz z sałatkami i przekąskami mięsnymi.