Proponujemy Państwu przygotowanie ciekawej rolki tiramisu. Okazuje się niesamowicie piękny i soczysty. Rolka doskonale utrzymuje swój kształt, okazuje się lekka i puszysta. Ciasto dosłownie rozpływa się w ustach, a impregnacja sprawia, że ​​jest wyjątkowo soczyste.

Niezbędne produkty

• 25 gram mąki pszennej
• 30 gram mąki migdałowej
• 75 gramów skrobi
• 5 jaj kurzych
• 125 gramów cukru
• 250 gramów serka śmietankowego
• 250 mililitrów śmietanki 33%
• 100 mililitrów kawy
• 30 mililitrów koniaku
• 3 łyżki cukru pudru
• 100 gramów czekolady

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Bierzemy blachę do pieczenia i przykrywamy ją pergaminem. Zalej go czekoladą i rozprowadź cienką warstwą. Zostawiamy tak na kilka godzin.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

Ubij jajka do miski miksera i ubij do jednorodnej, bujnej masy. Nie przerywając ubijania, dodaj cukier do jajek i ubij jeszcze trochę.

Do powstałej masy dodać mąkę, skrobię i mąkę migdałową, wymieszać szpatułką. Ciasto przenosimy na blachę do pieczenia, rozprowadzamy i wysyłamy do piekarnika. Piecz przez 12-15 minut.

Gotowy biszkopt przełóż na mokry ręcznik i usuń pergamin. Ciastko zwijamy w rulon i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Przygotujmy krem. Śmietanę wlewamy do miski miksera i ubijamy do uzyskania stabilnej piany. Dodaj cukier puder i ubij jeszcze trochę. Następnie do masy dodajemy serek śmietankowy i wszystko ponownie mieszamy. Kawa jest mieszana z koniakiem.

Rozwiń schłodzoną bułkę i namocz herbatniki. Krem rozsmarować na wierzchu i rozsmarować 2-3 cm przed dotarciem do krawędzi, zwinąć w rulon i przełożyć na deskę wyłożoną pergaminem. Przykryj bułkę kremem na wierzchu.

Włóż bułkę do lodówki na całą noc.

Zestaloną czekoladę zmiel rękoma i posyp nią bułkę. A potem przenosimy go na talerz i podajemy do stołu.

zdroj – mandarynka.com.ua