Dnes si připravíme velmi vzdušný dort s krémem bez závaží a mixéru. Jemný, s příjemnou pomerančovou chutí a jednoduše se rozplývá v ústech! A hlavní věc je, že to nezabere mnoho času – vše je smícháno a připraveno!
Potřebné přísady
Těsto:
(sklenice – 125 ml)
- vejce – 3 ks.
- cukr – 1,5 šálku
- mléko – 0,5 šálku
- kefír (obsah tuku 2,5%) – 1 šálek
- rostlinný olej – 1 šálek
- mouka – 4 šálky
- prášek do pečiva – 16 gr
- pomerančové aroma (volitelné)
Krém:
- vejce – 2 ks.
- cukr – 100 gr.
- mouka – 1 polévková lžíce.
- vanilin – 1,5 g.
- mléko – 250 ml.
- máslo – 50 gr.
Jak vyrobit vzduchový dort se smetanou
Nejprve si připravíme pudink, protože musí úplně vychladnout a chce to čas. V kastrůlku tedy rozklepneme 2 vejce, přidáme cukr a vše dobře metličkou promícháme. Nemusíte ho šlehat, dokud se nestane pěnou. Poté nasypte malým sklíčkem sáček vanilky a lžíci mouky a znovu dobře promíchejte.
Nyní nalijeme studené mléko, spojíme ho s vaječnou hmotou a pošleme do ohně. Za stálého míchání přiveďte směs k varu. Poté snižte teplotu a vařte ještě asi 2 minuty. Krém by měl být hustý, hladký a bez hrudek. Nyní dejte kousek másla pokojové teploty, míchejte, dokud se máslo úplně nerozpustí.
Na přání přidáme esenci (já mám pomerančovou) pro vůni a chuť.
Aby krém rychleji vychladl, přendejte ho z rendlíku na talíř a přikryjte potravinářskou fólií, aby pod fólií nebyl vzduch.
No a teď se pojďme zabývat samotným těstem. Do prosáté mouky přidáme prášek do pečiva a metličkou promícháme suché ingredience. Mezitím si dejte stranou připravenou mouku.
Do velké mísy rozklepněte 3 vejce, přidejte 1,5 hrnku cukru.
Tento recept se také nazývá skleněný recept, protože se vše měří bez vah. Mám sklenici 125 ml.
Dále nalijte půl sklenice mléka, 1 sklenici kefíru (můžete si vzít neslazený jogurt) a sklenici rostlinného oleje bez zápachu. Lehce prošlehejte metličkou, aby byla směs homogenní.
K výrobě takového koláče nebudete potřebovat ani mixér: jak se říká, vše rozmixujte a je hotovo.
Na přání těsto také dochutíme. Nyní začneme postupně přidávat mouku, dobře promícháme metličkou.
Těsto nalijte do formy o průměru 24 cm, dno vyložte pečicím papírem. Stěrkou zarovnejte povrch těsta.
Krém vychladl, odstraňte přilnavou fólii a přeneste ji do cukrářského sáčku nebo běžného hustého sáčku. Trysku sáčku odstřihneme a krém na těsto naneseme v proužcích. Poté tvar otočíme a opět uděláme čáry.
V důsledku toho získáme na těstě vzor ve formě čtverců.
Koláč dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na 35-40 minut. Připravenost se kontroluje suchou dřevěnou špejlí. Přilepíme v místě, kde je piškot bez krému.
Vyjměte koláč z trouby a nechte jej zcela vychladnout. Poté ji nožem oddělíme od stěn formy a vyjmeme.
Dort obrátíme, sejmeme papír a položíme na servírovací talíř. Pokud chcete, posypte navrch kokosové hobliny.
Dort je vysoký, vzdušný, jemný, s příjemnou pomerančovou chutí a lahodným pudinkem. Připravte si tento dort o víkendu a potěšte svou rodinu lahodným pečivem!