Proste, ale bardzo smaczne!

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

-100 ml mleka;

-a lub;

-2 łyżki octu;

-½ łyżeczki wodorowęglanu sodu;

-320-350 g mąki;

-0,25-0,5 łyżeczki soli (do smaku).

Do nadzienia:

-200 g słodkiego sera krowiego;

-200 g sera.

Inny:

-80 g masła (do posmarowania arkuszy ciasta);

-200 ml mleka (polewać ciasto);

-mąka wymieszana ze skrobią w stosunku 1:1 (do rozciągania arkuszy ciasta).

Ciasto piekliśmy w prostokątnej blaszce o wymiarach 20 x 30 cm.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj ciasto: w głębokiej misce umieść mleko, jajko, rafinowany olej słonecznikowy i sól. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

2.Dodaj ocet i sodę oczyszczoną. Zamieszać.

3. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Początkowo mieszamy trzepaczką, a następnie zagniatamy ciasto rękoma. Musi być gładka, jednorodna, miękka, nieklejąca i przyjemna w dotyku.

4. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc) lub do zamrażarki na 30 minut.

5. Przygotuj nadzienie: wymieszaj słodki twarożek i tarty ser.

6. Rozpuść masło i pozwól mu ostygnąć.

7. Uformuj ciasto: podziel ciasto na 12 równych kawałków. Uformuj z nich kulki.

8. Pracując na stole posypanym mąką połączoną ze skrobią, rozwałkuj wszystkie kulki ciasta na okrągłe placki.

9. Nałożyć na siebie 4 placki, obficie posypując je mąką wymieszaną ze skrobią. Rozwałkuj je od razu na bardzo cienkie płaty, uważając, aby się nie skleiły.

10.Strząśnij nadmiar mąki i skrobi z arkuszy ciasta i odłóż je na bok. Możesz je złożyć.

11. Nałóż na siebie wszystkie płaty ciasta i wyrównaj ich brzegi w zależności od wielkości formy, w której będziesz piec ciasto. Nie wyrzucaj pozostałych kawałków: można je dodać do ciasta.

12. Rozłóż pierwszy arkusz ciasta na tacy. Posmarować roztopionym masłem.

13. Przykryj drugim arkuszem ciasta. Posyp na nim warstwę nadzienia.

14. Podobnie nakładać na siebie pozostałe arkusze, naprzemiennie układając warstwy roztopionego masła i nadzienia między nimi. Przedostatni arkusz powinien być posmarowany masłem, a ostatni powinien pozostać suchy.

15. Z pozostałych kawałków można uformować około dwóch arkuszy po wyrównaniu brzegów arkuszy ciasta. Ułóż je na środku ciasta.

16. Pokrój ciasto na kwadraty.

17.Posmaruj jego powierzchnię pozostałym roztopionym masłem.

18. Piecz ciasto przez 20 minut, aż będzie półgotowe, w piekarniku nagrzanym do 180°C.

19. Następnie wyjmij go z piekarnika i zalej 200 ml mleka.

20.Piec jeszcze 10 minut.

21. Niech ciasto trochę ostygnie, a następnie podawaj je z wielką przyjemnością!

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!