To najprostszy przepis na ciasto maślane z jabłkami. Okazuje się delikatny, soczysty, nie wytrawny i o smaku waniliowo-śmietankowym. A jabłkowe nadzienie z pachnącym cynamonem sprawia, że ​​ciasto jest obłędnie pyszne! Pomimo tego, że ciasto jest wyrabiane na drożdżach, proces jest bardzo prosty i szybki. Uwielbiam to ciasto za wspaniały smak i łatwość przygotowania!

Jakie składniki będą potrzebne:

• 7 g (jedna torebka) suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży;
• 200 g ciepłego mleka;
• Szczypta soli;
• Dwa jajka;
• Trzy stoliki. łyżki zucru;
• 120 g masła;
• 2 g waniliny (jedna torebka);
• 470-490 g przesianej mąki;
• 2-3 jabłka do nadzienia.

Posyp składniki:

• 120 g cukru;
• 30 g masła;
• 0,5-1 łyżeczki cynamonu.

Składniki wypełniające:

• 100 g mleka lub syropu na bazie wody i miodu.

Używam patelni o wymiarach 25 na 25 centymetrów kwadratowych. możesz wziąć okrągły o średnicy 25-26 centymetrów.

Przechodzę do procesu gotowania

Mleko podgrzewam do ciepłego stanu, wlewam cukier, dolewam szczyptę soli i wkładam drożdże. Odkładam na dziesięć minut, żeby wszystko się rozpuściło.

Teraz dodaję masło do masy i dodaję jajka. Masło zagniatam trzepaczką, aby masa była mniej lub bardziej jednorodna.

Teraz wlewam do masy przesianą mąkę, wanilię i zaczynam wyrabiać bardzo miękkie i lepkie ciasto. Robię to przez kilka minut szpatułką, ale możesz też użyć łyżki.

Aby ciasto szybko się zebrało, biorę rondel i wlewam do niego ciepłą wodę. Miskę z ciastem stawiam na patelnię i przykrywam pokrywką. Po maksymalnie pół godzinie ciasto będzie gotowe.

W tej chwili pracuję z jabłkami: usuwam rdzeń i kroję je w plastry.

Odpowiednie ciasto przekładam do formy, którą wcześniej przykrywam papierem do pieczenia. Ciasto rozprowadzam równomiernie w formie.

Wsypuję cukier i cynamon na talerz i mieszam. W tej mieszance obtaczam każdy kawałek jabłka i wkładam go do ciasta, zachowując odległość 1,5-2 centymetrów między kawałkami owoców.

Staram się utopić jabłka jak najgłębiej w cieście i rozłożyć je bliżej siebie.

Pozostałą mieszankę jabłka i cynamonu mieszam z masłem do uzyskania jednorodnej miękiszu.

Powstały okruch posypuję ciasto.

Rozgrzewam piekarnik do 180 °. Odkładam ciasto na pół godziny. Zwykle włączam dwa podgrzewanie i konwekcję. Wykałaczką sprawdzam gotowość.

Gotowe ciasto posypuję syropem, ale można też użyć mleka. W przypadku syropu rozcieńczam jedną łyżeczkę w 100 ml wody. miód, a następnie polej ciasto.

Ciasto wkładam do piekarnika na kolejne 5-7 minut.