Chcę podzielić się przepisem na ciasto o nazwie „Królewski”. Nazwa mówi sama za siebie, naprawdę okazuje się niesamowicie smaczna, można zaskoczyć bliskich i niespodziewanych gości szybkimi domowymi wypiekami. Składniki do gotowania są powszechne i wielu znajdzie je w kuchni.

Składniki:

• Jajko 2 szt.
• Cukier 180 gram
• Wanilina 1 opakowanie
• Śmietana 200 gram
• Mąka 160 gram
• Soda 1 łyżeczka. (opłacać się)
• Sól 1/4 łyżeczki.
• Proszek kakaowy 1 łyżka. l.
• Nasiona maku 1 łyżka. l.
• Rodzynki 2 łyżki. l.

Do kremu:

• Śmietana 450 gram
• Cukier puder 2-3 łyżki. l.
• Kwas cytrynowy 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie:

Przygotujmy ciasto:  wbij 2 jajka do miski, dodaj szczyptę soli, 180 g cukru, wanilię i ubij mikserem, nie musisz długo ubijać, aby jajka zamieniły się w bujna masa.

Teraz dodaj 200 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 20%, wymieszaj i dodaj 160 g mąki. Teraz dodaj 1 łyżeczkę. soda i ugasić sodę octem. Wymieszaj gotowe ciasto.

Ciasto podzielić na 3 równe części o wadze 220 gramów. W jednej części dodaj 1 łyżkę proszku kakaowego, tutaj również dodaję 1 łyżkę. l. dodatkowa śmietana, aby ciasto nie było zbyt gęste, w drugiej 1 łyżka maku, w trzeciej 2 łyżki. l. rodzynki, rodzynki należy wcześniej umyć.

Mieszamy. Z piekarnika wyjmujemy standardową blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Podziel go wizualnie na 3 części, najpierw połóż ciasto z kakao na środku, spłaszcz je i połóż ciasto z makiem i rodzynkami na brzegach.

Wyrównujemy, wkładamy do piekarnika, ustawiamy ogrzewanie od góry do dołu, temperaturę na 160 stopni i ustawiamy minutnik na 15 minut.

Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, przyciąć brzegi i pokroić na 3 równe części.

Przygotujmy śmietankę:  wrzuć do miski 450 gram kwaśnej śmietany, dodaj 2-3 łyżki cukru pudru, dodaję też trochę kwasku cytrynowego, wtedy ciasto nie będzie słodkie. Śmietanę wymieszać łyżką, nie trzeba jej ubijać, ponieważ po ubiciu śmietana ze sklepu będzie płynna. Jeśli używasz domowej roboty śmietany, musisz ją ubić, aż lekko zgęstnieje. Bierzemy ciastka i smarujemy je kremem, teraz kładziemy drugie ciasto na pierwsze ciasto smarowaną stroną do dołu, smarujemy kremem i kładziemy trzecie ciasto.

Posmaruj pozostałe boki i górę ciasta śmietaną. Zamieniamy resztki w okruchy i posypujemy nimi ciasto.

Ciasto jest gotowe, teraz odstaw je na 30 minut w temperaturze pokojowej i włóż do lodówki, jeśli nie masz czasu na czekanie, możesz zacząć degustację już teraz.