Jeden z najprostszych i najsmaczniejszych przepisów na babeczki. Przygotowuje się je prosto i szybko, są bardzo soczyste i miękkie, i długo zachowują świeżość.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• kefir, kasza manna, cukier po 1 szklance;
• jajko, 1 szt .;
• mąka, 1 szklanka;
• soda, 0,5 łyżeczki

Proces gotowania

Kefir powinien mieć temperaturę pokojową.

Wlej kaszę mannę kefirem, wymieszaj i pozostaw na 30-40 minut, aby płatki puchły.

Ubij jajko i dodaj do masy, mieszaj do uzyskania gładkości.

Gasimy sodę octem i dodajemy do masy, mieszamy.

Mąkę przesiewamy i wlewamy do masy razem z cukrem.

Wskazówka: zagnieść ciasto mikserem lub blenderem, dzięki czemu będzie puszyste i przewiewne, dobrze wyrośnie podczas pieczenia.

Formy smarujemy olejem słonecznikowym lub przykrywamy kawałkami pergaminu i rozprowadzamy połowę ciasta.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz babeczki przez około 40 minut, gotowość sprawdź szpikulcem, otwierając drzwi dopiero po 30 minutach od rozpoczęcia pieczenia.

Schłodzone babeczki posypuję cukrem pudrem lub robię nacięcie na wierzchu i nakładam łyżeczkę pasty czekoladowej lub gęstego dżemu. Szczególnie pyszna jest z morelami.