Pieczone mięso to danie uwielbiane przez wszystkich zagorzałych mięsożerców. Przygotowanie mięsa jest bardzo proste, aby było pyszne, miękkie i delikatne. Poniżej sekretny składnik zapewniający najlepszą marynatę.

Możesz przygotować wieprzowinę lub wołowinę, a także drób. Przepis na marynatę jest dobry do każdego twardego mięsa, nawet dziczyzny lub całych ptaków.

Z pewnością marynata do mięsa zasługuje na szczególną uwagę, jeśli chcemy uzyskać soczyste i pyszne danie. Do marynaty nadaje się każdy rodzaj solanki, czy to z pomidorów, ogórków, kapusty czy nawet oliwek. Oto kilka przydatnych sztuczek, aby w najprostszy sposób przygotować najlepsze mięso:

1. Najtwardsze mięso, takie jak dziczyzna, moczyć w solance przez kilka godzin. Następnie przykryj miskę talerzem i połóż ciężarek na wierzchu. Zostaw na noc.

2. Mięso starszego drobiu lub jagnięciny należy przechowywać w solance przez 5-6 godzin.

3. Handlowa wieprzowina, wołowina lub drób zdążą marynować w solance przez 2 godziny przed gotowaniem.

4. Również z pomocą solanki otrzymasz pyszne szaszłyki.

„WIEPRZOWINA W PIEKARNIKU”

Składniki

– 4 kg wieprzowiny (karkówka)

– sok z ogórków kiszonych

– sok z kiszonej kapusty

– czosnek

– wysoki

– cebula

– marchewka

– olej słonecznikowy

Sposób przygotowania

1. Do miski wlej sok z ogórka i kapusty.

2. Mięso nakłuwamy w kilku miejscach nożem i moczymy w solance przez 2 godziny.

3. Oczyścić i posiekać cebulę z marchewką. Warzywa smażymy na patelni z rozgrzanym olejem.

4. 15 minut przed włożeniem mięsa do piekarnika natrzyj je czosnkiem i solą. Mięso ułożyć na folii aluminiowej. Ułóż mieszankę cebuli i marchwi na wierzchu. Dodaj do tego trochę posiekanej świeżej cebuli.

5. Zawiń mięso w folię aluminiową i pozostaw w temperaturze pokojowej na 25 minut.

6. Piecz mięso w nagrzanym piekarniku przez 80 minut. Piekarnik musi być ustawiony na maksymalną temperaturę.

7. Zdejmij folię aluminiową i posmaruj mięso olejem. Wstaw mięso do piekarnika na kolejne 20 minut, aż się zrumieni.