Przepis krok po kroku na zdjęciach – Ciasto Kinder Pingui – Cienkie i pachnące, kremowe i puszyste ciasto na patelni
Niezbędne składniki na wierzch:
- 3 jajka
- 30 g mąki
- 40 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 30 g proszku kakaowego
- Szczypta soli
Niezbędne składniki kremu:
- 1kg mascarpone
- 500 ml płynnej bitej śmietany
- 220 g cukru pudru
- 2 torebki cukru waniliowego
- 2 torebki bitej śmietany
Składniki potrzebne na warstwę czekoladową:
- 150 ml płynnej śmietany
- 150 g czekolady
Niezbędne składniki glazury:
- 400 g czekolady
- 4 łyżki oleju
Metoda gotowania:
Na wierzch вбийте білки на stywny pianę, додайте ванільний цукор і сіль. Osobno miksujemy żółtka z cukrem do odstvosti spienionej konsystencji. Łopatką linkymy połowę piany z biłek. Mąkę i kakao przesiej безпосередньо до miski. Wymieszaj, a nędny dodaj ośrodą pianę.
Przekładamy compozycję na blaszkę (30*28 см) і pieczemy wierzch w nagrzanym розігріти до 180 градусів протягом 10-12 хвилин. Po upieczeniu odstaję wierzch do ostygnięcia.
Na kremwszystkie components dzielimy na dwie części. Ubijamy 250 ml śmietany na twardo, razem z cukrem waniliowym (1 torebka) i utwardzaczem (1 torebka). Na sam koniec dodajemy rűżej bitą śmietanę (250 мл).
Przełożyć wierzch do malaksera, usunąć papier do pieczenia i przekroić na dwie części. Będą dwa szczyty 30*14 cm Przenieś pierwszy szczyt na blachę do pieczenia. Rozłóż krem na blacie i wstaw do lodówki na 30 minut.
W przypadku warstwy czekoladowej polej ciepłą bitą śmietaną kawałki czekolady i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie wylej na nie warstwę kremu.
Wstaw ciasto z powrotem do lodówki na 20 minut. W tym czasie z pozostałych składników przygotować kolejną porcję kremu mascarpone i bitej śmietany. Po 20 minutach wyjmij ciasto z lodówki i posmaruj kremem warstwę czekolady. Przykryć kolejnym blatem, przykryć ciasto folią i wstawić do lodówki na 4 godziny.
Aby uzyskać polewę , umieść czekoladę razem z olejem w łaźni parowej. Mieszaj, aż będzie gładkie. Pozwól, aby glazura lekko ostygła.
Wyciągamy ciasto z lodówki, zdejmujemy folię i brzegi formy (lub formy w jakiej było upieczone) i wyrównujemy brzegi. Polewę wylewamy na wierzch i rozprowadzamy po brzegach. Wstaw ciasto do lodówki, aż lukier stwardnieje.
Smakuj z przyjemnością! Dobry apetyt!