Jest tak pyszny, że robię go co najmniej 3 razy w tygodniu! Domowa lasagne na obiad! Nic nie pozostanie na talerzu!

Pyszny przepis na lasagne z mięsem na obiad, który nie pozostawi nikogo obojętnym! Nauczyłem się tego od znanego szefa kuchni. Teraz bardzo często przygotowuję go dla mojej rodziny.

SKŁADNIKI:

Na farsz mięsny:

– 1 cebula;

– 5-7 ząbków czosnku;

– 3 gotowane kiełbaski;

– 600-700 g mięsa mielonego;

– sól i mielony czarny pieprz (do smaku);

– 4 pomidory;

– 2 łyżeczki papryki;

– 1 łyżeczka suszonego oregano;

– 250 ml jagód;

Na ciasto:

– 10 żółtek;

– 300-400 g mąki;

– sól dla smaku);

Na nadzienie serowe:

– 1 pęczek pietruszki;

– 200 g serka ricotta;

– 1 lub;

Dodatkowe składniki:

– 50 gramów mąki;

– 250 g startego sera;

– 100 g startego parmezanu.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj nadzienie mięsne: cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, aż zacznie się rumienić. Następnie dodajemy drobno posiekany nożem czosnek, mieszamy i również smażymy 1-2 minuty.

2. Obierz kilka kiełbasek z membrany i włóż je na patelnię. Dodajemy również mięso mielone i bardzo dokładnie mieszamy, po czym doprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem.

3. Następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory, paprykę, oregano i piwo. Wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i pozwól kompozycji gotować się przez 10 minut.

4. Przygotuj ciasto: oddziel białka od żółtek i umieść je w różnych miskach.

5. Przesiej mąkę w robocie kuchennym lub w misce. Zrób w nim zagłębienie, dodaj żółtka i sól i zagnieć miękkie ciasto, które nie będzie kleiło się do rąk. Zawiń w kawałek folii spożywczej i pozostaw na 5 minut, aby „odpoczęło”.

6. Przygotuj nadzienie serowe: natkę pietruszki drobno posiekaj. Włóż do miski i wymieszaj z serem ricotta i jajkiem.

7. Następnie posyp rozdrabniacz 50 g mąki, weź kulę ciasta i podziel ją na cztery równe części. Uformuj z nich kulki.

8. Rozwałkuj każdą kulkę ciasta na cienki, okrągły arkusz. Każdy dobrze oprószyć mąką.

9. Teraz weź patelnię i umieść pierwszy arkusz ciasta u jej podstawy. Dodaj ćwiartkę nadzienia serowego na wierzchu i równomiernie rozprowadź. Następnie rozprowadź ćwierć nadzienia mięsnego, które posyp serem i startym parmezanem. Kontynuuj te etapy układania warstw, aż skończysz wszystkie składniki żywności.