{"id":996,"date":"2023-02-01T17:52:52","date_gmt":"2023-02-01T17:52:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-pl.top\/?p=996"},"modified":"2023-02-01T17:52:52","modified_gmt":"2023-02-01T17:52:52","slug":"telemea-przygotowana-z-komercyjnego-mleka-niesamowicie-smaczna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/?p=996","title":{"rendered":"Telemea przygotowana z komercyjnego mleka \u2014 niesamowicie smaczna!"},"content":{"rendered":"\n

Dzi\u015b proponujemy spr\u00f3bowa\u0107 przygotowa\u0107 teleme\u0119 z mleka i serwatki kupionej w supermarkecie. U\u017cyli\u015bmy mleka pasteryzowanego o zawarto\u015bci t\u0142uszczu 3,2%. Im t\u0142ustsze mleko, tym smaczniejszy ser.<\/p>\n\n\n\n

SK\u0141ADNIKI:<\/h3>\n\n\n\n

-1,8 litra mleka pasteryzowanego 3,2%;<\/p>\n\n\n\n

-600 ml ka\u017cdy;<\/p>\n\n\n\n

– starta \u0142y\u017cka soli.<\/p>\n\n\n\n

Nawiasem m\u00f3wi\u0105c, serwatk\u0119 mo\u017cesz zast\u0105pi\u0107 innymi kwa\u015bnymi produktami: octem, sol\u0105 cytrynow\u0105 lub sokiem z cytryny. Na 1,8 litra mleka potrzeba 4-5 \u0142y\u017cek soku z cytryny. Ale powiniene\u015b wiedzie\u0107, \u017ce telemeau przygotowane z serwatk\u0105 jest g\u0142adsze i smaczniejsze.<\/p>\n\n\n\n

SPOS\u00d3B PRZYGOTOWANIA:<\/h3>\n\n\n\n

1. Wlej mleko i serwatk\u0119 do 2 oddzielnych rondelk\u00f3w.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

2. Mleko podgrza\u0107 do ok. 90\u00b0C (a\u017c zacznie si\u0119 formowa\u0107 \u015bmietanka i na jego powierzchni pojawi\u0105 si\u0119 b\u0105belki), a serwatk\u0119 do 70\u00b0C.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

3. Nast\u0119pnie zacznij stopniowo wlewa\u0107 podgrzan\u0105 serwatk\u0119 do gor\u0105cego mleka, ci\u0105gle mieszaj\u0105c. Czasami wymagana ilo\u015b\u0107 serwatki mo\u017ce by\u0107 mniejsza. Zale\u017cy to od jej kwasowo\u015bci: im bardziej kwa\u015bna serwatka, tym mniejsza ilo\u015b\u0107 potrzebna do wytworzenia sera.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

4. Dodaj serwatk\u0119 i kontynuuj mieszanie, a\u017c bia\u0142ka mleka oddziel\u0105 si\u0119 od serwatki: uformuj\u0105 si\u0119 kulki serowe.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

5. Pozostaw powsta\u0142\u0105 kompozycj\u0119 na oko\u0142o 20 minut, aby proces rozdzielania m\u00f3g\u0142 si\u0119 ca\u0142kowicie odby\u0107.<\/p>\n\n\n\n

6. Nast\u0119pnie przecedzamy przez drobne sitko (najlepiej o ma\u0142ej \u015brednicy).<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

7. Dodaj s\u00f3l do sera na sicie i bardzo dobrze wymieszaj, aby r\u00f3wnomiernie go rozprowadzi\u0107.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

8. Nast\u0119pnie dobrze doci\u015bnij ser, aby nada\u0107 mu zwart\u0105 konsystencj\u0119, pozbawion\u0105 pustych przestrzeni i wyg\u0142adzi\u0107 jego powierzchni\u0119. Uciskali\u015bmy, a\u017c serwatka przesta\u0142a wyp\u0142ywa\u0107 z sita (przy pomocy \u0142y\u017cki).<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

9. Nast\u0119pnie pozostaw na sicie do ca\u0142kowitego ostygni\u0119cia. Je\u015bli chcesz, mo\u017cesz przykry\u0107 go obci\u0105\u017cnikiem. Ale w tym przypadku uzyska twardsz\u0105 tekstur\u0119.<\/p>\n\n\n\n

10. Odwr\u00f3\u0107 ser na talerzu. Mo\u017cesz to poda\u0107!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Po zrobieniu sera zostaje do\u015b\u0107 du\u017co serwatki. Radzimy go nie wyrzuca\u0107, poniewa\u017c jest przydatny i smaczny. Mo\u017cna go pi\u0107 jako nap\u00f3j (jest s\u0142odki) lub dodawa\u0107 do ciasta na r\u00f3\u017cne wypieki (zamiast mleka).<\/p>\n\n\n\n

\u017byczymy smacznego w gronie najbli\u017cszych!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dzi\u015b proponujemy spr\u00f3bowa\u0107 przygotowa\u0107 teleme\u0119 z mleka i serwatki kupionej w supermarkecie. U\u017cyli\u015bmy mleka pasteryzowanego o zawarto\u015bci t\u0142uszczu 3,2%. Im t\u0142ustsze mleko, tym smaczniejszy ser. SK\u0141ADNIKI: -1,8 litra mleka pasteryzowanego 3,2%; -600 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":997,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy-kulinarne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=996"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":998,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/996\/revisions\/998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}