{"id":901,"date":"2023-01-31T13:37:20","date_gmt":"2023-01-31T13:37:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-pl.top\/?p=901"},"modified":"2023-01-31T13:38:30","modified_gmt":"2023-01-31T13:38:30","slug":"kiszona-kapusta-w-sloiku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/?p=901","title":{"rendered":"Kiszona kapusta w s\u0142oiku!"},"content":{"rendered":"\n<p>Naj\u0142atwiejszy przepis na kapust\u0119 kiszon\u0105 w s\u0142oiku: bez przygotowanej marynaty, bez cukru, bez octu!&nbsp;W rezultacie otrzymasz najbardziej prawdziw\u0105 i u\u017cyteczn\u0105 kapust\u0119 kiszon\u0105 we w\u0142asnym soku (nazywana jest r\u00f3wnie\u017c sfermentowan\u0105).&nbsp;Ka\u017cda gospodyni domowa ma sw\u00f3j w\u0142asny przepis na kiszenie kapusty, a my proponujemy wypr\u00f3bowa\u0107 ten przepis.&nbsp;Nie po\u017ca\u0142ujesz!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>SK\u0141ADNIKI:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Na 3-litrowy s\u0142oik:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-3 kg kapusty jesiennej;<\/p>\n\n\n\n<p>-200 g marchwi;<\/p>\n\n\n\n<p>-10 ziaren czarnego pieprzu;<\/p>\n\n\n\n<p>-5 ziaren ziela angielskiego;<\/p>\n\n\n\n<p>-3 li\u015bcie laurowe;<\/p>\n\n\n\n<p>-75 g grubej, niejodowanej soli (3 starte \u0142y\u017cki).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Na 1 kg kapusty wiosennej:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>-50-100 g marchwi;<\/p>\n\n\n\n<p>-25 g grubej, niejodowanej soli (jedna starta \u0142y\u017cka);<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; li\u015b\u0107 laurowy;<\/p>\n\n\n\n<p>-2-3 ziarna czarnego pieprzu;<\/p>\n\n\n\n<p>-1-2 ziarenka ziela angielskiego.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>SPOS\u00d3B PRZYGOTOWANIA:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1. Umyj kapust\u0119 i usu\u0144 powierzchowne li\u015bcie i kr\u0119gos\u0142up.&nbsp;Je\u015bli s\u0105 jakie\u015b zmienione lub uszkodzone cz\u0119\u015bci, nale\u017cy je r\u00f3wnie\u017c usun\u0105\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>2. Pokr\u00f3j kapust\u0119 w d\u0142ugie paski o grubo\u015bci 3-4 mm.&nbsp;Nie kroi\u0107 go na mniejsze kawa\u0142ki, aby nie zmi\u0119k\u0142 podczas fermentacji.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/retete-usoare.info\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Varz%C4%83-murat%C4%83-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-64750\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>3. Umie\u015b\u0107 go w g\u0142\u0119bokiej misce lub du\u017cej misce.&nbsp;Ugniataj troch\u0119 r\u0119koma, ale nie przesadzaj: powinno sta\u0107 si\u0119 bardziej mi\u0119kkie, aby po dodaniu soli szybciej pu\u015bci\u0142o sok.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/retete-usoare.info\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Varz%C4%83-murat%C4%83-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-64751\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>4. Przetrzyj marchewk\u0119 przez specjaln\u0105 tark\u0119, kt\u00f3ra zamieni j\u0105 w d\u0142ugie i cienkie paski.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/retete-usoare.info\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Varz%C4%83-murat%C4%83-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-64752\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>5. Do miski z kapust\u0105 doda\u0107 start\u0105 marchewk\u0119, czarny pieprz, ziele angielskie i s\u00f3l.&nbsp;Bardzo dobrze wymieszaj, aby r\u00f3wnomiernie rozprowadzi\u0107 te sk\u0142adniki w kapu\u015bcie.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/retete-usoare.info\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Varz%C4%83-murat%C4%83-4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-64753\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/retete-usoare.info\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Varz%C4%83-murat%C4%83-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-64754\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>6. Przenie\u015b kapust\u0119 do s\u0142oika umytego sod\u0105 oczyszczon\u0105 i dobrze wyp\u0142ukanego pod zimn\u0105 wod\u0105.&nbsp;Po nape\u0142nieniu 1\/3 s\u0142oika kapust\u0119 bardzo dobrze rozbi\u0107 drewnianym m\u0142otkiem i doda\u0107 li\u015b\u0107 laurowy, k\u0142ad\u0105c go na \u015bciance s\u0142oika.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/retete-usoare.info\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Varz%C4%83-murat%C4%83-6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-64755\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Je\u015bli nie lubisz czarnego pieprzu, ziela angielskiego lub li\u015bci laurowych, mo\u017cesz je pomin\u0105\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p>7. Na koniec sok, kt\u00f3ry wyp\u0142yn\u0105\u0142 z kapusty z miski\/miski, wlej do s\u0142oika.&nbsp;S\u0142oik przykry\u0107 pokrywk\u0105, nie zakr\u0119caj\u0105c jej szczelnie i postawi\u0107 na talerzu lub tacy (w trakcie fermentacji mo\u017ce wyciec sok).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/retete-usoare.info\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Varz%C4%83-murat%C4%83-7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-64756\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/retete-usoare.info\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Varz%C4%83-murat%C4%83-8.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-64757\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>8. Pozostaw kapust\u0119 do fermentacji przez 4-7 dni w temperaturze pokojowej (fermentacja rozpocznie si\u0119 drugiego dnia).&nbsp;Podczas kiszenia trzeba j\u0105 nak\u0142uwa\u0107 patyczkiem lub szpikulcem 2-3 razy dziennie \u2013 miejscami a\u017c do samego dna \u2013 aby uwolni\u0107 dwutlenek w\u0119gla.<\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli kapusta nie zostanie nak\u0142uta podczas kiszenia, kapusta mo\u017ce si\u0119 zepsu\u0107, staj\u0105c si\u0119 gorzka i \u015bmierdz\u0105ca.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/retete-usoare.info\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Varz%C4%83-murat%C4%83-9.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-64758\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>9. Po 4-5 dniach spr\u00f3buj kapusty.&nbsp;Je\u015bli jeste\u015b zadowolony ze stopnia marynowania, zamknij szczelnie s\u0142\u00f3j i odstaw w ch\u0142odne miejsce (do piwnicy lub do lod\u00f3wki).<\/p>\n\n\n\n<p>\u017byczymy smacznego w gronie najbli\u017cszych!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Naj\u0142atwiejszy przepis na kapust\u0119 kiszon\u0105 w s\u0142oiku: bez przygotowanej marynaty, bez cukru, bez octu!&nbsp;W rezultacie otrzymasz najbardziej prawdziw\u0105 i u\u017cyteczn\u0105 kapust\u0119 kiszon\u0105 we w\u0142asnym soku (nazywana jest r\u00f3wnie\u017c sfermentowan\u0105).&nbsp;Ka\u017cda gospodyni [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":905,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-901","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy-kulinarne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/901","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=901"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/901\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":903,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/901\/revisions\/903"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=901"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=901"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}