{"id":668,"date":"2023-01-27T19:31:49","date_gmt":"2023-01-27T19:31:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-pl.top\/?p=668"},"modified":"2023-01-27T19:31:50","modified_gmt":"2023-01-27T19:31:50","slug":"prawidlowe-smazenie-ziemniakow-6-cennych-zasad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/?p=668","title":{"rendered":"Prawid\u0142owe sma\u017cenie ziemniak\u00f3w: 6 cennych zasad!"},"content":{"rendered":"\n

Po oczyszczeniu i pokrojeniu ziemniaki nale\u017cy w\u0142o\u017cy\u0107 do zimnej wody. Woda musi by\u0107 zimna, aby wydoby\u0107 z nich skrobi\u0119. Je\u015bli woda jest gor\u0105ca lub ciep\u0142a, skrobia pozostanie w ziemniakach, a efekt ko\u0144cowy b\u0119dzie bardziej przypomina\u0142 t\u0142uczone ziemniaki. Skrobia zapobiega br\u0105zowieniu ziemniak\u00f3w. Dlatego konieczne jest usuni\u0119cie go przez namoczenie w wodzie. Im m\u0142odsze ziemniaki, tym d\u0142u\u017csze powinno by\u0107 namoczenie. Najlepiej by by\u0142o, gdyby trwa\u0142o to 30 minut lub godzin\u0119.<\/p>\n\n\n\n

ROZPORZ\u0104DZENIE NR. 2<\/h3>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Po zanurzeniu w wodzie nale\u017cy dok\u0142adnie wysuszy\u0107 ziemniaki. Najlepiej prze\u0142o\u017cy\u0107 je na durszlak, a nast\u0119pnie osuszy\u0107 papierowymi r\u0119cznikami. Mo\u017cesz u\u017cy\u0107 zwyk\u0142ego r\u0119cznika kuchennego. Ziemniaki musz\u0105 by\u0107 suche, poniewa\u017c nadmierna wilgo\u0107 zapobiega tworzeniu si\u0119 br\u0105zowej sk\u00f3rki. R\u00f3wnie\u017c kontakt wody z gor\u0105cym olejem mo\u017ce sta\u0107 si\u0119 przyczyn\u0105 powstawania plam na fartuchu i powierzchniach kuchennych.<\/p>\n\n\n\n

ROZPORZ\u0104DZENIE NR. 3<\/h3>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Patelnia powinna by\u0107 gor\u0105ca, a olej na niej powinien by\u0107 gor\u0105cy. Dodaj du\u017co oleju: ziemniaki powinny by\u0107 w nim dobrze zanurzone. Nie zapominaj, \u017ce ukochane frytki s\u0105 sma\u017cone w du\u017cej ilo\u015bci wrz\u0105cego oleju.<\/p>\n\n\n\n

ROZPORZ\u0104DZENIE NR. 4<\/h3>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Dodaj s\u00f3l i pozosta\u0142e przyprawy dopiero po ugotowaniu ziemniak\u00f3w. Je\u015bli posolisz je w trakcie lub przed sma\u017ceniem, ziemniaki puszcz\u0105 sok, co zapobiegnie tworzeniu si\u0119 br\u0105zowej sk\u00f3rki. Gotowe frytki przek\u0142adamy \u0142y\u017ck\u0105 cedzakow\u0105 na talerz (pozwoli to sp\u0142yn\u0105\u0107 nadmiarowi t\u0142uszczu). Nast\u0119pnie dopraw je sol\u0105 i przyprawami.<\/p>\n\n\n\n

ROZPORZ\u0104DZENIE NR. 5<\/h3>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nigdy nie przykrywaj ziemniak\u00f3w pokrywk\u0105 podczas pieczenia. Aby si\u0119 zarumieni\u0142y i pokry\u0142y chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0105, musz\u0105 by\u0107 sma\u017cone na odkrytej patelni.<\/p>\n\n\n\n

ROZPORZ\u0104DZENIE NR. 6<\/h3>\n\n\n\n

Nie wk\u0142adaj zbyt wielu ziemniak\u00f3w na patelni\u0119. Optymalna ilo\u015b\u0107 to 2-3 warstwy \u2014 nie wi\u0119cej.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Propozycje na s\u0142ono:<\/strong> Chcesz nada\u0107 swoim frytkom intensywny smak i aromat? Nast\u0119pnie przed gotowaniem podsma\u017c kilka z\u0105bk\u00f3w czosnku na rozgrzanym oleju. Po zrumienieniu zdejmujemy je z patelni i dodajemy ziemniaki.<\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli do wrz\u0105cego oleju wrzucimy ga\u0142\u0105zk\u0119 rozmarynu i po kilku minutach wyjmiemy, frytki b\u0119d\u0105 mia\u0142y przyjemny iglasty aromat i delikatny smak.<\/p>\n\n\n\n

Podoba\u0142 Ci si\u0119 artyku\u0142? Podziel si\u0119 nim ze znajomymi za pomoc\u0105 sieci spo\u0142eczno\u015bciowych!<\/p>\n\n\n\n

Pozdrowienia dla gotowania!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Po oczyszczeniu i pokrojeniu ziemniaki nale\u017cy w\u0142o\u017cy\u0107 do zimnej wody. Woda musi by\u0107 zimna, aby wydoby\u0107 z nich skrobi\u0119. Je\u015bli woda jest gor\u0105ca lub ciep\u0142a, skrobia pozostanie w ziemniakach, a efekt ko\u0144cowy […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":669,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy-kulinarne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=668"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":670,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/668\/revisions\/670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}