\u015awietny wyb\u00f3r! \u010calam\u00e1da (czyli \u201emieszana\u201d) to klasyczna, chrupi\u0105ca i bardzo zdrowa sa\u0142atka warzywna, kt\u00f3ra przetrwa ca\u0142\u0105 zim\u0119. Oto prosty i niezawodny przepis.<\/p>\n\n\n\n
Klasyczna \u010calam\u00e1da (Mieszane warzywa)<\/p>\n\n\n\n
Ten przepis nie wymaga sterylizowania gotowych s\u0142oik\u00f3w, poniewa\u017c warzywa marynowane s\u0105 w gor\u0105cej solance, co znacznie przyspiesza ca\u0142y proces.<\/p>\n\n\n\n
Sk\u0142adniki
Warzywa (proporcje mo\u017cna dostosowa\u0107):<\/p>\n\n\n\n
2 kg bia\u0142ej kapusty<\/p>\n\n\n\n
1 kg marchwi<\/p>\n\n\n\n
1 kg papryki s\u0142odkiej (najlepiej wielokolorowej)<\/p>\n\n\n\n
1 kg cibule<\/p>\n\n\n\n
Do marynaty (na 4-5 kg \u200b\u200bwarzyw):<\/p>\n\n\n\n
1 litr wody<\/p>\n\n\n\n
1 szklanka (200 g) cukru<\/p>\n\n\n\n
2 \u0142y\u017cki soli (bez marynowania)<\/p>\n\n\n\n
1 szklanka (200 ml) octu (9%)<\/p>\n\n\n\n
1 szklanka (200 ml) oleju ro\u015blinnego (rafinowanego)<\/p>\n\n\n\n
10-15 ziaren czarnego pieprzu<\/p>\n\n\n\n
3-4 szt. li\u015bci laurowych<\/p>\n\n\n\n
Przygotowanie
Przygotowanie warzyw:<\/p>\n\n\n\n
Drobno posiekaj kapust\u0119.<\/p>\n\n\n\n
Marchewk\u0119 zetrzyj na tarce o grubych oczkach (mo\u017cesz u\u017cy\u0107 korea\u0144skiej tarki do marchwi).<\/p>\n\n\n\n
Z papryki usu\u0144 nasiona i pokr\u00f3j j\u0105 w cienkie paski.<\/p>\n\n\n\n
Cebul\u0119 pokroi\u0107 w p\u00f3\u0142- lub \u0107wiartki pier\u015bcieni.<\/p>\n\n\n\n
Wymieszaj wszystkie warzywa w du\u017cej misce. Nie rozgniataj ich!<\/p>\n\n\n\n
Przygotowanie marynaty:<\/p>\n\n\n\n
W du\u017cym rondlu wymieszaj wod\u0119, cukier, s\u00f3l, ocet i olej.<\/p>\n\n\n\n
Dodaj li\u015b\u0107 laurowy i pieprz.<\/p>\n\n\n\n
Doprowad\u017a marynat\u0119 do wrzenia i gotuj przez 2\u20133 minuty, a\u017c s\u00f3l i cukier ca\u0142kowicie si\u0119 rozpuszcz\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Marynata:<\/p>\n\n\n\n
Zdejmij marynat\u0119 z palnika i natychmiast zalej ni\u0105 przygotowane warzywa.<\/p>\n\n\n\n
Delikatnie wymieszaj, aby gor\u0105ca solanka r\u00f3wnomiernie si\u0119 rozprowadzi\u0142a.<\/p>\n\n\n\n
Przykryj pojemnik pokrywk\u0105 i pozostaw chalamade w temperaturze pokojowej na 2\u20133 godziny.<\/p>\n\n\n\n
Konserwowanie:<\/p>\n\n\n\n
Wysterylizuj s\u0142oiki i pokrywki.<\/p>\n\n\n\n
Rozlej marynat\u0119 do s\u0142oik\u00f3w i szczelnie u\u0142\u00f3\u017c warzywa. Upewnij si\u0119, \u017ce warzywa s\u0105 ca\u0142kowicie pokryte marynat\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Zamknij s\u0142oiki wysterylizowanymi nakr\u0119tkami (zwi\u0144 lub mocno dokr\u0119\u0107).<\/p>\n\n\n\n
Odwr\u00f3\u0107 s\u0142oiki do g\u00f3ry dnem, owi\u0144 je ciep\u0142ym kocem i pozostaw do ca\u0142kowitego ostygni\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n
Przechowuj \u010calamad w ch\u0142odnym, ciemnym miejscu. Smacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u015awietny wyb\u00f3r! \u010calam\u00e1da (czyli \u201emieszana\u201d) to klasyczna, chrupi\u0105ca i bardzo zdrowa sa\u0142atka warzywna, kt\u00f3ra przetrwa ca\u0142\u0105 zim\u0119. Oto prosty i niezawodny przepis. Klasyczna \u010calam\u00e1da (Mieszane warzywa) Ten przepis nie wymaga […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5225,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-5223","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy-kulinarne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5223"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5226,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5223\/revisions\/5226"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}