{"id":4417,"date":"2023-12-03T01:50:54","date_gmt":"2023-12-03T01:50:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/?p=4417"},"modified":"2024-05-25T17:39:59","modified_gmt":"2024-05-25T17:39:59","slug":"jogurt-grecki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/?p=4417","title":{"rendered":"Jogurt grecki"},"content":{"rendered":"\n<p>Jogurt grecki to g\u0119sty, kremowy produkt mleczny, kt\u00f3ry uzyskuje si\u0119 poprzez usuni\u0119cie cz\u0119\u015bci serwatki ze zwyk\u0142ego jogurtu. Jest bogaty w bia\u0142ko, ma nisk\u0105 zawarto\u015b\u0107 cukru i zawiera probiotyki korzystne dla zdrowia uk\u0142adu pokarmowego. To popularny wyb\u00f3r na zdrowe \u015bniadania i przek\u0105ski.<\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<p>1 litr pe\u0142nego mleka<br>2 \u0142y\u017cki jogurtu naturalnego (z aktywnymi kulturami bakterii) lub saszetka kultury jogurtowej<br>Przybory: termometr kuchenny, garnek, drewniana \u0142y\u017cka, \u017caroodporny kubek lub pojemnik, du\u017cy r\u0119cznik, gaza lub \u015bciereczka, sitko i pojemnik do zbierania serwatki.<br>Domowy jogurt grecki jest wytwarzany przez odcedzenie zwyk\u0142ego jogurtu w celu usuni\u0119cia serwatki, dzi\u0119ki czemu uzyskuje si\u0119 g\u0119stsz\u0105, bardziej kremow\u0105 konsystencj\u0119. Ciesz si\u0119 procesem i rezultatem!<\/p>\n\n\n\n<p>Preparat:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Umyj i wysterylizuj wszystkie przybory, kt\u00f3rych b\u0119dziesz u\u017cywa\u0107 do przygotowania jogurtu greckiego.<\/li>\n\n\n\n<li>Podgrzej mleko w garnku na \u015brednim ogniu, a\u017c osi\u0105gnie temperatur\u0119 oko\u0142o 85-90\u00b0C (185-195\u00b0F). U\u017cyj termometru kuchennego, aby dok\u0142adnie zmierzy\u0107 temperatur\u0119. Pomaga to zabi\u0107 wszelkie niepo\u017c\u0105dane bakterie i denaturowa\u0107 bia\u0142ka mleka, nadaj\u0105c im g\u0119stsz\u0105 konsystencj\u0119.<\/li>\n\n\n\n<li>Zdejmij mleko z ognia i pozw\u00f3l mu ostygn\u0105\u0107, a\u017c osi\u0105gnie temperatur\u0119 oko\u0142o 110\u00b0F (45\u00b0C). Mo\u017cesz przyspieszy\u0107 proces ch\u0142odzenia, umieszczaj\u0105c garnek w zimnej k\u0105pieli wodnej.<\/li>\n\n\n\n<li>W ma\u0142ej misce wymieszaj 2 \u0142y\u017cki jogurtu naturalnego z odrobin\u0105 gor\u0105cego mleka, aby uzyska\u0107 past\u0119. Nast\u0119pnie dodaj t\u0119 past\u0119 jogurtow\u0105 do ciep\u0142ego mleka i dobrze wymieszaj, aby upewni\u0107 si\u0119, \u017ce jest dobrze wymieszana.<\/li>\n\n\n\n<li>Wlej mieszank\u0119 mleka i jogurtu do \u017caroodpornej miski lub du\u017cego kubka.<\/li>\n\n\n\n<li>Przykryj pojemnik pokrywk\u0105 lub foli\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Zawi\u0144 misk\u0119 w du\u017cy r\u0119cznik, aby utrzyma\u0107 sta\u0142\u0105 temperatur\u0119 i pozostaw w ciep\u0142ym, wolnym od przeci\u0105g\u00f3w miejscu na 6 do 12 godzin. Pozwoli to kulturom jogurtowym wykona\u0107 swoj\u0105 prac\u0119, a mieszaninie zg\u0119stnie\u0107.<\/li>\n\n\n\n<li>Po czasie fermentacji zobaczysz, \u017ce jogurt zg\u0119stnia\u0142 i nabra\u0142 charakterystycznego pikantnego smaku. Je\u015bli chcesz jogurt grecki, nast\u0119pnym krokiem jest ods\u0105czenie nadmiaru serwatki.<\/li>\n\n\n\n<li>Umie\u015b\u0107 durszlak na misce i wy\u0142\u00f3\u017c sitko gaz\u0105 lub gaz\u0105. Wlej jogurt do durszlaka i pozostaw do ods\u0105czenia w lod\u00f3wce na co najmniej 4 godziny lub do uzyskania po\u017c\u0105danej konsystencji. P\u0142yn, kt\u00f3ry odp\u0142ywa, to Serum.<\/li>\n\n\n\n<li>Po ods\u0105czeniu b\u0119dziesz mie\u0107 g\u0119sty, kremowy jogurt grecki gotowy do spo\u017cycia. Mo\u017cesz podawa\u0107 go bez zmian lub doda\u0107 owoce, mi\u00f3d, orzechy lub inne dodatki, kt\u00f3re lubisz.\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li> Ciesz si\u0119 domowym jogurtem greckim! Resztki mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce przez kilka dni. Mo\u017cesz r\u00f3wnie\u017c u\u017cy\u0107 niewielkiej ilo\u015bci tego jogurtu jako przystawki do przygotowania nast\u0119pnej partii.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jogurt grecki to g\u0119sty, kremowy produkt mleczny, kt\u00f3ry uzyskuje si\u0119 poprzez usuni\u0119cie cz\u0119\u015bci serwatki ze zwyk\u0142ego jogurtu. Jest bogaty w bia\u0142ko, ma nisk\u0105 zawarto\u015b\u0107 cukru i zawiera probiotyki korzystne dla [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4783,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4417","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy-kulinarne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4417"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4419,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4417\/revisions\/4419"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}