Krokiety z szynk\u0105 i serem to panierowane i sma\u017cone pierogi nadziewane szynk\u0105 i roztopionym serem. Cz\u0119sto podawane s\u0105 jako dodatek do posi\u0142ku lub jako szybka przek\u0105ska. Idealny dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w szynki i ser\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
150 g szynki serrano <\/p>\n\n\n\n
150 g startego sera
1 cebula <\/p>\n\n\n\n
75 g mas\u0142a <\/p>\n\n\n\n
+\/-100 g m\u0105ki
+\/-30 cl mleka
s\u00f3l, pieprz, ga\u0142ka muszkato\u0142owa, w\u0119dzona papryka jajko, m\u0105ka, bu\u0142ka tarta, olej<\/p>\n\n\n\n
Drobno posiekaj cebul\u0119 i podsma\u017c j\u0105 na odrobinie oleju.
Gdy b\u0119dzie przezroczysta, dodaj pokrojon\u0105 w kostk\u0119 szynk\u0119 i pozw\u00f3l jej si\u0119 zrumieni\u0107 przez 5 minut.
Dodaj mas\u0142o i rozpu\u015b\u0107. Posyp m\u0105k\u0105, dobrze wymieszaj i stopniowo wlewaj mleko.
Mieszaj, aby unikn\u0105\u0107 grudek w beszamelu.
Dodaj starty ser i dopraw.
Ostudzi\u0107 i stwardnie\u0107 w ch\u0142odnym miejscu na 3 godziny. Krokiety formujemy, obtaczamy w m\u0105ce, a nast\u0119pnie w roztrzepanych jajkach i bu\u0142ce tartej.
Sma\u017cymy na rozgrzanym oleju.<\/p>\n\n\n\n