550 g m\u0105ki pszennej zwyczajnej <\/p>\n\n\n\n
175 ml mleka
120 gram\u00f3w mas\u0142a <\/p>\n\n\n\n
150 gram\u00f3w cukru <\/p>\n\n\n\n
30 gr cukru pudru <\/p>\n\n\n\n
4 jajka<\/p>\n\n\n\n
15 gr suchych dro\u017cd\u017cy
1 \u0142y\u017cka soli<\/p>\n\n\n\n
W garnku podgrzewamy mleko i rozcie\u0144czamy dro\u017cd\u017ce, gdy zobaczysz, \u017ce s\u0105 ca\u0142kowicie rozpuszczone, wy\u0142\u0105czamy je i pozostawiamy do ostygni\u0119cia, a\u017c osi\u0105gn\u0105 temperatur\u0119 pokojow\u0105.
W misce wsyp m\u0105k\u0119 i s\u00f3l, mieszaj, a\u017c si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105. Otwieramy przestrze\u0144 jak wulkan, dodajemy trzy jajka, a nast\u0119pnie stopniowo dodajemy mleko z dro\u017cd\u017cami (pami\u0119tajmy, \u017ce musi by\u0107 w temperaturze pokojowej).
Za pomoc\u0105 szpatu\u0142ki mieszaj otaczaj\u0105cymi ruchami, gdy zobaczysz, \u017ce masa jest g\u0119sta, u\u017cyj r\u0105k, aby zako\u0144czy\u0107 integracj\u0119, a\u017c do uzyskania jednorodnej masy.
Posyp blat m\u0105k\u0105 i u\u0142\u00f3\u017c ciasto. Rozci\u0105gnij i w tym momencie dodaj mas\u0142o i ugniataj przez 10 minut. Nie martw si\u0119, je\u015bli na pocz\u0105tku ciasto stanie si\u0119 lepkie, po zako\u0144czeniu wyrabiania b\u0119dzie do opanowania.
Z ciasta robimy kulk\u0119, trzymamy je w misce, przykrywamy czyst\u0105 \u015bciereczk\u0105 i zostawiamy na 2 godziny do fermentacji.
Po tym czasie nasze ciasto wyro\u015bnie. Bierzemy go i k\u0142adziemy na naszym blacie, ugniatamy przez 3 minuty, aby cofn\u0105\u0107 powietrze.
P\u00f3\u017aniej z\u0142o\u017cymy nasze bu\u0142eczki mleczne. Ciasto podzieli\u0107 na r\u00f3wne porcje. Polecam zrobi\u0107 ka\u017cd\u0105 bu\u0142k\u0119 wielko\u015bci \u015bredniego jab\u0142ka. Z tej ilo\u015bci wyjdzie oko\u0142o 10 porcji. Mo\u017cesz zrobi\u0107 je okr\u0105g\u0142e lub owalne, ale ma\u0142e.
Nasze bu\u0142eczki mleczne k\u0142adziemy na tacy z woskowanym papierem i pozostawiamy na 2 godziny do drugiego procesu fermentacji.
Na 10 minut przed zako\u0144czeniem fermentacji rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
Ubij resztki jajka, aby posmarowa\u0107 ka\u017cd\u0105 brioszk\u0119. Lakierujesz je wszystkie, a nast\u0119pnie posypujesz szk\u0142em lub cukrem \u015bnie\u017cnym. Ten krok pomo\u017ce im uformowa\u0107 ten l\u015bni\u0105cy, z\u0142oty kolor.
Wstaw je do piekarnika na 15 minut, a\u017c b\u0119d\u0105 ca\u0142kowicie mi\u0119kkie, puszyste i z\u0142ociste.<\/p>\n\n\n\n