\u0141atwy i pyszny przepis na greck\u0105 musak\u0119<\/p>\n\n\n\n
Bardzo prosty, zbilansowany i pyszny przepis na greck\u0105 musak\u0119, kt\u00f3ry po\u0142\u0105czy ca\u0142\u0105 rodzin\u0119, danie, kt\u00f3re jest bardzo \u0142atwe do zrobienia i za ka\u017cdym razem zachwyca go\u015bci.<\/p>\n\n\n\n
2 du\u017ce bak\u0142a\u017cany<\/p>\n\n\n\n
4 ziemniaki
400 g mielonej wo\u0142owiny
1 puszka zmia\u017cd\u017conych pomidor\u00f3w + 1 ma\u0142a puszka coulis
pomidorowego <\/p>\n\n\n\n
1 du\u017ca cebula
Oliwa z oliwek<\/p>\n\n\n\n
\u0141y\u017ceczka cynamonu
Jedna \u0142y\u017cka miodu
Ga\u0142ka muszkato\u0142owa
s\u00f3l i pieprz
Do sosu beszamelowego
20 g mas\u0142a
3 p\u0142askie \u0142y\u017cki m\u0105ki
35 cl mleka
100 g startego sera Gruyere<\/p>\n\n\n\n
Przygotowanie sosu pomidorowego: Cebul\u0119 posieka\u0107 i zrumieni\u0107 na patelni. Dodaj puszk\u0119 zmia\u017cd\u017conych pomidor\u00f3w i 2 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek, cynamon, mi\u00f3d, s\u00f3l, pieprz i pozostaw na 25 minut na \u015brednim ogniu.
Musimy uzyska\u0107 sos, kt\u00f3ry mo\u017cemy homogenizowa\u0107 z 1 ma\u0142ym pude\u0142kiem coulis pomidorowego.
Podczas gdy sos si\u0119 gotuje… Przygotuj bak\u0142a\u017cany, pokr\u00f3j je w plasterki (bez obierania), obficie posol i pozw\u00f3l im ods\u0105czy\u0107 podczas robienia ziemniak\u00f3w
(wskaz\u00f3wka: naprzemiennie warstw\u0119 solonych plastr\u00f3w bak\u0142a\u017cana z warstw\u0105 r\u0119cznik\u00f3w papierowych w naczyniu lub zostaw je w durszlaku).
Przygotowanie ziemniak\u00f3w: Obierz ziemniaki i gotuj je przez 5 do 10 minut w garnku z wrz\u0105c\u0105 wod\u0105 (5 minut dla ma\u0142ych ziemniak\u00f3w, 10 minut dla du\u017cych). Pokr\u00f3j ziemniaki w cienkie plasterki.
U\u0142\u00f3\u017c plasterki ziemniak\u00f3w na dnie wysokiego, naoliwionego naczynia \u017caroodpornego (b\u0119dzie to naczynie, w kt\u00f3rym ugotujesz musak\u0119). Ziemniaki skropi\u0107 odrobin\u0105 (3 \u0142y\u017cki) soku z gotuj\u0105cych si\u0119 pomidor\u00f3w.
Umie\u015b\u0107 naczynie ziemniaczane pod brojlerem na 5 do 10 minut, w zale\u017cno\u015bci od piekarnika, aby si\u0119 zrumieni\u0142y.
Na bak\u0142a\u017cana: Umie\u015b\u0107 plastry bak\u0142a\u017cana na patelni na du\u017cym ogniu, aby upiec je troch\u0119 z ka\u017cdej strony.
Mi\u0119so: W garnku zrumieni\u0107 zmielone mi\u0119so na oliwie z oliwek na du\u017cym ogniu, doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem i usun\u0105\u0107 wod\u0119 z mi\u0119sa. Dodaj sos pomidorowo-cebulowy i zmniejsz ogie\u0144 (bardzo niski).
W tym momencie wyjmij naczynie ziemniaczane z piekarnika i rozgrzej piekarnik do 180\u00b0, termostat 6.
Na beszamel: W ma\u0142ym rondelku na ma\u0142ym ogniu zrumieni\u0107 20 g mas\u0142a, doda\u0107 m\u0105k\u0119 i wymiesza\u0107 do uzyskania jednorodnej masy. Dodawaj mleko stopniowo, nie przestaj\u0105c miesza\u0107, mo\u017ce to potrwa\u0107 dobre 10 minut, musimy uzyska\u0107 do\u015b\u0107 g\u0119sty sos. Dodaj s\u00f3l, pieprz i start\u0105 ga\u0142k\u0119 muszkato\u0142ow\u0105.
Musaka: Na wierzchu ziemniak\u00f3w posmaruj po\u0142ow\u0119 mi\u0119sa mielonego pomidorem, nast\u0119pnie po\u0142ow\u0119 bak\u0142a\u017can\u00f3w, nast\u0119pnie drug\u0105 po\u0142ow\u0119 mi\u0119sa, nast\u0119pnie drug\u0105 po\u0142ow\u0119 bak\u0142a\u017can\u00f3w, skrop oliw\u0105 z oliwek, nast\u0119pnie sosem beszamelowym, a nast\u0119pnie startym Gruy\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n