{"id":3641,"date":"2023-11-08T19:53:35","date_gmt":"2023-11-08T19:53:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/?p=3641"},"modified":"2023-11-08T19:53:35","modified_gmt":"2023-11-08T19:53:35","slug":"przepis-na-weganski-sernik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/?p=3641","title":{"rendered":"Przepis na wega\u0144ski sernik"},"content":{"rendered":"\n

<\/font><\/p>\n\n\n\n

Sernik wega\u0144ski: przepis na wariant bez laktozy z jagodami<\/p>\n\n\n\n

sk\u0142adniki<\/h2>\n\n\n\n

Na baz\u0119<\/strong>
wega\u0144skie kruche ciasto 200 gr
Margaryna 90 gr<\/p>\n\n\n\n

Na krem<\/strong>
Wega\u0144ski serek \u015bmietankowy do smarowania 350 gr
\u015bwie\u017cej \u015bmietanki warzywnej 300 ml
Cukier puder 150 gr
Cytryna 1
Wanilia w proszku q.b.<\/p>\n\n\n\n

Na sos<\/strong> malinowy
Maliny 125 gr
Waniliowy Cukier puder 40 gr
Sok z cytryny 6 ml<\/p>\n\n\n\n

na wyko\u0144czenie<\/strong>
mieszane jagody 200 gr
\u015awie\u017ca mi\u0119ta q.b.<\/p>\n\n\n\n

Sernik wega\u0144ski to wariant klasycznego sernika pochodzenia zwierz\u0119cego, s\u0142ynnego sernika ameryka\u0144skiego, kt\u00f3ry sta\u0142 si\u0119 teraz wielkim klasykiem naszego lokalnego ciasta, kt\u00f3rym mo\u017cna si\u0119 delektowa\u0107 w nowojorskich piekarniach i nie tylko, zar\u00f3wno w wersji pieczonej, jak i na zimno, bez gotowania. Zainspirowali\u015bmy si\u0119 tym ostatnim i zrobili\u015bmy go w 100% ze sk\u0142adnik\u00f3w ro\u015blinnych: na deser odpowiedni r\u00f3wnie\u017c dla go\u015bci z nietolerancj\u0105 laktozy, idealny do podania na koniec posi\u0142ku lub na specjaln\u0105 przek\u0105sk\u0119 z przyjaci\u00f3\u0142mi.<\/p>\n\n\n\n

Aby przynie\u015b\u0107 go na st\u00f3\u0142, zaczynamy od podstawy, uzyskanej przez rozdrobnienie herbatnik\u00f3w w dzbanku miksera, nast\u0119pnie wymieszanie ich z roztopion\u0105 margaryn\u0105, a nast\u0119pnie zag\u0119szczenie na dnie tortownicy o \u015brednicy 20 cm. Po odpoczynku nape\u0142nij patelni\u0119 kremem o zapachu cytryny, przygotowanym przez obr\u00f3bk\u0119 wega\u0144skiego sera do smarowania z cukrem pudrem, bit\u0105 \u015bmietan\u0105 warzywn\u0105, szczypt\u0105 wanilii i start\u0105 sk\u00f3rk\u0105 cytrusow\u0105 w misce. i pozw\u00f3l mu stwardnie\u0107 w lod\u00f3wce przez co najmniej 12 godzin. Rezultatem b\u0119dzie zmys\u0142owy deser o bardzo kremowym k\u0119sie, kt\u00f3ry mo\u017cna udekorowa\u0107 sosem malinowym i \u015bwie\u017cymi jagodami, jak w tym przypadku, lub poda\u0107 z ulubion\u0105 polew\u0105:Truskawkowy coulis , karmel , roztopiona gorzka czekolada…<\/p>\n\n\n\n

Aby uzyska\u0107 optymalny efekt, nie u\u017cywaj\u0105c \u017cadnego zag\u0119szczacza , bardzo wa\u017cne b\u0119dzie przestrzeganie wskazanych tutaj czas\u00f3w ch\u0142odzenia: z tego powodu sugerujemy, aby skorzysta\u0107 z przygotowania, sk\u0142adaj\u0105c sernik poprzedniego wieczoru, aby by\u0142 gotowy nast\u0119pnego dnia.<\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli wolisz, zamiast margaryny, wybierz doskona\u0142\u0105 jako\u015b\u0107, mo\u017cesz zdecydowa\u0107 si\u0119 na mas\u0142o sojowe : o neutralnym i delikatnym smaku, \u0142atwo dost\u0119pne w wyspecjalizowanych supermarketach.<\/p>\n\n\n\n

Dowiedz si\u0119, jak przygotowa\u0107 wega\u0144ski sernik, post\u0119puj\u0105c zgodnie z procedur\u0105 i wskaz\u00f3wkami krok po kroku. Je\u015bli podoba\u0142 Ci si\u0119 ten przepis, spr\u00f3buj tak\u017ce innych wega\u0144skich deser\u00f3w, takich jak tiramisu, czekoladowe semifreddo czy panna cotta.<\/p>\n\n\n\n

Jak zrobi\u0107 wega\u0144ski sernik<\/h3>\n\n\n\n

Krok 1<\/p>\n\n\n\n

Zbierz herbatniki do miski miksera i zmiksuj je, a\u017c zredukuj\u0105 si\u0119 na proszek1.<\/p>\n\n\n\n

Krok 2<\/p>\n\n\n\n

Prze\u0142\u00f3\u017c je do miski, dodaj ciep\u0142\u0105 roztopion\u0105 margaryn\u01192, wcze\u015bniej roztopion\u0105 w k\u0105pieli wodnej i dok\u0142adnie wymieszaj.<\/p>\n\n\n\n

Krok 3<\/p>\n\n\n\n

Za pomoc\u0105 grzbietu \u0142y\u017cki zag\u0119\u015bci\u0107 mas\u0119 biszkoptow\u0105 na dnie tortownicy o \u015brednicy 20 cm wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia3; Nast\u0119pnie pozostaw baz\u0119 do stwardnienia w lod\u00f3wce na p\u00f3\u0142 godziny.<\/p>\n\n\n\n

Krok 4<\/p>\n\n\n\n

Z boku wy\u0142\u00f3\u017c wega\u0144ski serek \u015bmietankowy w misce z po\u0142ow\u0105 cukru pudru, start\u0105 sk\u00f3rk\u0105 z cytryny i szczypt\u0105 proszku waniliowego4.<\/p>\n\n\n\n

Krok 5<\/p>\n\n\n\n

\u015amietan\u0119 mocno ubi\u0107 z pozosta\u0142ym cukrem pudrem5.<\/p>\n\n\n\n

Krok 6<\/p>\n\n\n\n

Dodaj bit\u0105 \u015bmietan\u0119 do przygotowanej \u015bmietany6, kr\u00f3tko mieszaj\u0105c trzepaczk\u0105 na minimalnych obrotach.<\/p>\n\n\n\n

Krok 7<\/p>\n\n\n\n

Wlej kremow\u0105 mieszank\u0119 uzyskan\u0105 na sp\u00f3d biszkoptowy, dobrze wyr\u00f3wnaj powierzchni\u01197i wstaw do lod\u00f3wki na co najmniej 12 godzin.<\/p>\n\n\n\n

Krok 8<\/p>\n\n\n\n

Przygotuj sos malinowy: \u015bwie\u017ce maliny zbierz w rondlu z grubym dnem z przesianym cukrem pudrem i sokiem z cytryny8. Po\u0142\u00f3\u017c go na delikatnym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, cz\u0119sto mieszaj\u0105c.<\/p>\n\n\n\n

Krok 9<\/p>\n\n\n\n

Kompot malinowy przesia\u0107 przez sito o drobnych oczkach9, aby uzyska\u0107 g\u0142adki i aksamitny sos, i ostudzi\u0107 w lod\u00f3wce do momentu podania.<\/p>\n\n\n\n

Krok 10<\/p>\n\n\n\n

Po up\u0142ywie czasu odpoczynku roz\u0142\u00f3\u017c sernik na talerzu do serwowania i polej sosem malinowym na powierzchni\u011910.<\/p>\n\n\n\n

Krok 11<\/p>\n\n\n\n

Udekoruj ca\u0142ymi jagodami i kilkoma listkami \u015bwie\u017cej mi\u0119ty11.<\/p>\n\n\n\n

Krok 12<\/p>\n\n\n\n

Sernik wega\u0144ski pokroi\u0107 w plastry12, przynie\u015b\u0107 na st\u00f3\u0142 i podawa\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Rada
Je\u015bli wolisz, zamiast serka \u015bmietankowego mo\u017cesz u\u017cy\u0107 wega\u0144skiego jogurtu stracchino lub sojowego , odcedzonego przez noc w sitku o drobnych oczkach wy\u0142o\u017conym gaz\u0105, w celu uzyskania suchej i zwartej konsystencji.<\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli chcesz, mo\u017cesz udekorowa\u0107 sernik posiekanymi pistacjami, pokruszonymi ziarnami kakaowca, p\u0142atkami kokosowymi… Lub zamiast pojedynczej formy na zawiasach mo\u017cesz u\u017cy\u0107 pojedynczych szklanych s\u0142oik\u00f3w: do eleganckiego i wyrafinowanego jednoporcjowego deseru , idealnego r\u00f3wnie\u017c na imprezowy bufet.<\/p>\n\n\n\n

Tu\u017c przed podaniem sernika i uzupe\u0142nieniem go sosem malinowym sugerujemy przeniesienie go do zamra\u017carki na nie wi\u0119cej ni\u017c p\u00f3\u0142 godziny: w ten spos\u00f3b ciasto zachowa kremow\u0105 konsystencj\u0119, ale po pokrojeniu b\u0119dzie j\u0119drne.<\/p>\n\n\n\n

przechowywanie
Sernik wega\u0144ski mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Alternatywnie mo\u017cesz przechowywa\u0107 go w zamra\u017carce , bez polewy i po utwardzeniu przez 12 godzin w lod\u00f3wce, do 2 miesi\u0119cy.<\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sernik wega\u0144ski: przepis na wariant bez laktozy z jagodami sk\u0142adniki Na baz\u0119wega\u0144skie kruche ciasto 200 grMargaryna 90 gr Na kremWega\u0144ski serek \u015bmietankowy do smarowania 350 gr\u015bwie\u017cej \u015bmietanki warzywnej 300 mlCukier […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3642,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3641","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy-kulinarne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3641"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3643,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3641\/revisions\/3643"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}