Czekoladowa tarta z rozp\u0142ywaj\u0105cym si\u0119 w \u015brodku solonym karmelem, prawdziwa uczta
.
Sk\u0142adniki:
Na sp\u00f3d:
1 1\/4 szklanki m\u0105ki
1\/4 szklanki mielonych migda\u0142\u00f3w
1\/4 szklanki kakao nies\u0142odzonego
1\/4 szklanki cukru
1\/4 \u0142y\u017ceczki.\u00a0s\u00f3l
1\/2 szklanki zimnego niesolonego mas\u0142a, pokrojonego w drobn\u0105 kostk\u0119
1 \u0142y\u017cka.\u00a0ekstrakt waniliowy
1 jajko
1-2 \u0142y\u017cki lodowatej wody
Do karmelu:
1 1\/2 szklanki cukru
1\/2 szklanki wody
1\/2 szklanki \u015bmietanki 35%
5 \u0142y\u017cek.
1\u00a0\u0142y\u017cka niesolonego mas\u0142a\u00a0s\u00f3l
Do czekoladowego ganache:
1\/2 szklanki 35% \u015bmietanki
120 g posiekanej gorzkiej czekolady
Do dekoracji: kryszta\u0142ki soli morskiej
.
Przygotowanie:
Czekoladowa tarta z rozp\u0142ywaj\u0105cym si\u0119 w \u015brodku solonym karmelem, prawdziwa uczta
.
Sk\u0142adniki:
Na sp\u00f3d:
1 1\/4 szklanki m\u0105ki
1\/4 szklanki mielonych migda\u0142\u00f3w
1\/4 szklanki kakao nies\u0142odzonego
1\/4 szklanki cukru
1\/4 \u0142y\u017ceczki.\u00a0s\u00f3l
1\/2 szklanki zimnego niesolonego mas\u0142a, pokrojonego w drobn\u0105 kostk\u0119
1 \u0142y\u017cka.\u00a0ekstrakt waniliowy
1 jajko
1-2 \u0142y\u017cki lodowatej wody
Do karmelu:
1 1\/2 szklanki cukru
1\/2 szklanki wody
1\/2 szklanki \u015bmietanki 35%
5 \u0142y\u017cek.
1\u00a0\u0142y\u017cka niesolonego mas\u0142a\u00a0s\u00f3l
Do czekoladowego ganache:
1\/2 szklanki 35% \u015bmietanki
120 g posiekanej gorzkiej czekolady
Do dekoracji: kryszta\u0142ki soli morskiej
.
Przygotowanie:
<\/p>\n\n\n\n
Do skorupy:
W du\u017cej misce wymieszaj m\u0105k\u0119 z mielonymi migda\u0142ami, kakao w proszku, cukrem i sol\u0105.
Mieszaj mas\u0142o za pomoc\u0105 widelca lub miksera do ciasta, a\u017c utworz\u0105 si\u0119 okruchy.
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Dodaj wod\u0119.
Owin\u0105\u0107 foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na co najmniej 1 godzin\u0119 lub na ca\u0142\u0105 noc.
Na posypanej m\u0105k\u0105 powierzchni rozwa\u0142kuj ciasto na dysk o 1 1\/2 cala wi\u0119kszy ni\u017c talerz do ciasta.
Podnie\u015b zwini\u0119te ciasto i umie\u015b\u0107 w nat\u0142uszczonej 9-calowej blasze do ciasta. Przytnij brzegi i wstaw do lod\u00f3wki na 30 minut przed pieczeniem.
Ciasto nak\u0142uwamy widelcem i uk\u0142adamy na nim pergamin. Wype\u0142nij suszon\u0105 fasol\u0105, ry\u017cem lub obci\u0105\u017cnikami.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350 \u00b0 F przez 15 minut.
Usu\u0144 ci\u0119\u017carki i pergamin. Wr\u00f3\u0107 do piekarnika na kolejne 10 do 12 minut. Pozostawi\u0107 do ostygni\u0119cia przed wyj\u0119ciem ciasta z blachy.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Karmel:
Umie\u015b\u0107 cukier i wod\u0119 w ci\u0119\u017ckim rondlu na \u015brednim ogniu i gotuj bez mieszania, a\u017c cukier si\u0119 rozpu\u015bci.
Gdy cukier nabierze karmelowego koloru, zdejmij rondelek z ognia i dodaj \u015bmietank\u0119. Zrobi\u0105 si\u0119 b\u0105belki.
Ponownie postaw na ogniu i gotuj przez oko\u0142o 1-2 minuty, ci\u0105gle mieszaj\u0105c drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adka.
Zdejmij z ognia i dodaj mas\u0142o i s\u00f3l. Dobrze wymieszaj, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adkie.
Poczekaj, a\u017c karmel nieco ostygnie i wylej na sp\u00f3d czekoladowy. Sch\u0142odzi\u0107 przez oko\u0142o 4-5 godzin.
.
Czekoladowy ganache:
Podgrzej \u015bmietank\u0119 w ma\u0142ym rondelku, nie doprowadzaj\u0105c do wrzenia.
Gdy \u015bmietanka zacznie si\u0119 gotowa\u0107 na brzegach, zdejmij j\u0105 z ognia i zalej posiekan\u0105 czekolad\u0119.
Odstaw na minut\u0119, a nast\u0119pnie mieszaj, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adka.
Czekoladowy ganache wylewamy na karmel. R\u00f3wnomiernie rozsmarowa\u0107 i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na 2-3 godziny przed podaniem.
Posyp p\u0142atki soli morskiej na wierzchu. Niebo m\u00f3wi\u0119 ci!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Czekoladowa tarta z rozp\u0142ywaj\u0105cym si\u0119 w \u015brodku solonym karmelem, prawdziwa uczta.Sk\u0142adniki:Na sp\u00f3d:1 1\/4 szklanki m\u0105ki1\/4 szklanki mielonych migda\u0142\u00f3w1\/4 szklanki kakao nies\u0142odzonego1\/4 szklanki cukru1\/4 \u0142y\u017ceczki.\u00a0s\u00f3l1\/2 szklanki zimnego niesolonego mas\u0142a, pokrojonego w […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4859,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przepisy-kulinarne"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3227"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3229,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3227\/revisions\/3229"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-pl.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}